いも巾着

材料・分量

できあがり12個程度
紅東:200g(中1本程度)
砂糖:15g(サツマイモ自体の甘さにより加減する)
牛乳:大さじ1~2杯程度
(ムラサキイモがあれば、2色のいも茶巾ができる。その場合、分量は倍必要)

作り方

  1. サツマイモは、2㎝ほどの厚さに輪切りにして水にさらしてアクを抜く。
  2. サツマイモにかぶる程度の水を加えて、柔らかくゆでる。
  3. 柔らかくなったら、なべの湯を捨てて、皮をむいて、粗くつぶしながら砂糖と牛乳を加える。
  4. 3を一口大に丸め、ラップフィルムで包み、きゅっとひねって茶巾にしてできあがり。

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