かくれん坊
材料・分量
サツマイモ：450～500g
生クリーム：200cc
牛乳：400cc
砂糖：80～100g
ゼラチン：15g
抹茶：少々
作り方
- サツマイモの皮をむき、1cmほどの輪切りにして、 やわらかくなるまでゆでる。
- マッシュして砂糖を加え、さらに牛乳400ccを加えてとろとろにする。
- ミキサーに②と生クリームを入れ、液状にしたゼラチンを少しずつ加えながら撹拌し、型に流して冷ます
- 流し込む際に抹茶を加え、マーブル模様をつける