作り方

1. サツマイモは、一口大の乱切りにして水にさらしてアクを抜く。
2. 揚げ油を中温（150℃）に熱して、竹串が通る程度に揚げて取り出す。
3. 鍋に砂糖と水を加え、ゆっくり火を通す。
4. ３にしょうゆ・はちみつを加え、素早くかき混ぜる。
5. 揚げたサツマイモを加え、全体にからめてできあがり。